Comida Típica del estado Trujillo

 

Platos típicos del estado Trujillo de Venezuela

A continuación te presentamos algunos de los platos típicos de Trujillo que destacan entre tanta variedad.

Pizca Andina

En primer lugar vamos a empezar por la pizca andina, que es la comida más representativa del estado Trujillo.

En primer lugar debes reunir los siguientes ingredientes: 

• 4 papas blancas bien grandes cortadas en cubos
• 1lt de Caldo de pollo o res concentrado
• 1 cebollín finamente picado
• 3 diente de ajo bien machacados
• Cilantro finamente picado al gusto,
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal y pimienta recién molida.
• Leche.
• 1 huevo.
• Trozos de queso ahumado cortado en cubos, al gusto. En cuanto a su preparación se deberán de seguir los pasos siguientes:
  1. Colocar en una olla el fondo de pollo y las papas hasta que se ablanden.
  2. Aparte se salteará en mantequilla el cebollín y el ajo y agregándolo a las papas y dejándolo reducir.
  3. Se le agrega sal y pimienta al gusto y luego la leche, el huevo crudo y el queso.
  4. Lo siguiente es remover de inmediato con una paleta de madera para que el huevo se esparza y hasta que el queso se derrita un poquito y cuidando de que no hierva, por último se agrega el cilantro.